Mercat de Casa

Una setmana més, nova recepta de la mà de Mercat de Casa i Sara.Cheff. Esperem que us agradi! Ingredients: -1 pit de pollastre gran (2 de petits) -2 ous -Cereals de blat de moro (Corn Flakes) -Farina -Sal Per la salsa: -1 ou -Oli d'oliva (el doble del que ocupi…

En una nova entrega de les receptes de cuina del Mercat de Casa i Sara Chef, aquesta setmana us portem unes postres per llepar-se'n el dits: coulant de xocolata. Aquesta n'és la recepta. Ingredients: -Xocomel: Crema de cacau -150gr de xocolata negre -150gr de mantega -100gr de sucre -4 ous…

Aquest any, gràcies al clima, es preveu una bona temporada pel que a la producció de mel i a les abelles. Les altes temperatures, les pluges abundants i ben caigudes i les floracions que han respost a aquestes condicions, en garantiran una bona campanya primaveral. Durant aquestes últimes setmanes, si…

En una nova entrega de les receptes de cuina del Mercat de Casa i Sara Chef, aquesta setmana us portem un dels plats típics, pasta fresca amb salsa carbonara. Aquesta n'és la recepta. Ingredients per la pasta fresca: (2 persones) -200gr de farina - 2 ous -sal i oli. Ingredients…

Estem en ple temps de maduixes. Ja fa dies que podem veure les típiques caixes a les parades dels mercats de barri. Aquesta fruita de primavera aporta dolçor a les nostres postres, esmorzars, berenars... de fet, costa trobar un moment per dir que no a unes maduixes. Evidentment, la temporada…

Ca la Maria – Can Torrens és una de les xarcuteries més mítiques de la comarca. Des de l'any 1899, la família manté aquesta activitat a Sant Martí de Sesgueioles, a l'Alta Anoia. La tradició, l'experiència i la cura a l'hora de fer les coses són els seus valors principals.…

Nova recepta de Mercat de Casa i Sara Cheff. Aquesta setmana toca Carpaccio de carbassó amb formatge i olivada. Ingredients (2 persones) -1 carbassó -100gr de formatge de cabra -15gr de pinyons Per la vinagreta: -100gr de tomàquets xerris -1/2 ceba tendra -Suc de 1/2 llimona Per l'olivada: -100gr d'olives negres -1/2 tomàquet…

Segurament, si busquem una espècie per excel·lència que caracteritzi l’Anoia, una d’elles és el Cigronet de l’Alta Anoia. Aquest cigró és una especialitat local que durant moltes generacions ha anat passant de pares a fills aconseguint que el cultiu s’anés adaptant a les característiques climàtiques que es donen al nostre…

Nova recepta de Mercat de Casa i Sara Cheff. Aquesta setmana toca Tiramisú. Ingredients: -350ml de cafè -500gr de mascarpone -100ml de nata per muntar -2 ous -80gr de sucre -20 melindros -30gr de cacau en pols -1 raig de ratafia.   View this post on Instagram   A post…

A Mercat de Casa, aquesta setmana hem fet el llançament de Sushi català de l’Olga Rovira. Avui, l’entrevistem perquè conegueu aquesta igualadina tant innovadora. Olga Rovira, és la creadora del concepte de Sushi Català. Un concepte molt interessant pels amants de la proximitat, ja que consisteix a aplicar la tècnica…

Ingredients Massa per 3 pizzes: -500g farina de força -320g aigua -1g llevat -10gr sal -20gr oli oliva Condiments: -6 tomàquets -Espinacs frescos -Formatge de cabra -Formatge mozzarella -Nous -Mel -Oli d’oliva, sal Procediment: 1. En un bol hi afegim tota la farina i deixem un forat al mig. 2.…

Al jardí, al balcó, en un petit terreny, qualsevol espai on poder posar una mica de substrat i hi tinguem accés a l’aigua i llum, pot ser un bon lloc per fer-hi un hort per autoconsum. Aquesta època, és moment de començar a planificar l’hort, preparar-ne el planter, l’espai i…

En Pol i el José son els fundadors de la cervesa artesana d'Igualada, La Lenta. En parem amb un d'ells, en Pol. La Lenta ja té història, és de les primeres cerveseres de l’Anoia, ens podeu explicar una mica els vostres començaments? El José (el meu soci) i jo treballàvem…

L’interès per la proximitat cada cop és més gran, però, què considerem proximitat? Aquesta setmana podíem llegir en mitjans de comunicació de Barcelona que l’Ajuntament havia iniciat una campanya per fomentar el comerç de proximitat. El fet que ha posat tots els focus sobre la campanya ha estat que les…

Ingredients: - 5 porros - 4 pomes golden - 1 patata - 1 grapat d'avellanes torrades (al gust) - Oli d'oliva - Un raig de vi blanc - Sal   View this post on Instagram   A post shared by La Veu de l'Anoia 🗞🎗 (@veuanoia) Procediment: 1. Rentem i…