14.8 C
Igualada
Dimecres, gener 26, 2022

El Somiatruites revalida l’Estrella Verda Michelin i el BiB Gourmand

El restaurant i hotel Somiatruites, amb els germans Xavier i David Andrés al capdavant, ha tornat a rebre l’Estrella Verda Michelin, un distintiu que la prestigiosa guia atorga als negocis gastronòmics compromesos amb la defensa del medi ambient per posar en valor i difondre les millors pràctiques gastronòmiques en l’àmbit de la sostenibilitat.

Del Somiatruites ha valorat l’estructura arquitectònica en el conjunt del barri del Rec d’Igualada i l’hort de la coberta que serveix com a aïllament tèrmic i produeix vegetals per abastir de matèria prima la cuina del restaurant. A més, l’hort es rega amb l’aigua freàtica del barri, i les restes de verdura i pa que genera el restaurant serveixen d’aliment per a les gallines que, al seu torn, fan l’adob per l’hort; un circuit tancat que genera un residu zero.

A més del Somiatruites han obtingut l’Estrella Verda el restaurant Les Cols d’Olot, la Cocina Hermanos Torres de Barcelona i l’Antic Molí d’Ulldecona, entre d’altres.

D’altra banda, la Guia Michelin Espanya i Portugal 2022 també revalida per al restaurant igualadí el distintiu Bib Gourmand, que ostenta ininterrompudament per sisè any consecutiu (des del 2017) i que reconeix els establiments que ofereixen una proposta gastronòmica d’alta qualitat a preus assequibles.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

A presó per cinc atracaments amb arma blanca a establiments de l’Anoia

Els Mossos d'Esquadra van detenir el 20 de gener, un home, de 49 anys, com a presumpte autor de cinc robatoris amb violència i...

Capellades segueix reduint la població de coloms

L’any 2016 Capellades va començar a gestionar la població de coloms a través de la reducció de la seva fertilitat amb nicabarzina. Aquesta estratègia...

Rafael Nadal presenta el seu nou llibre a Igualada

Deu anys després de la publicació de Quan érem feliços, Rafel Nadal torna a posar la seva mirada literària sobre la memòria, el pas del...

Esquerra Igualada proposa ajudes de 1.800€ a l’any als joves per emancipar-se

Esquerra Republicana i les seves joventuts, Jovent Republicà, han presentat diverses propostes en el marc del nou Pla local de Joventut d'Igualadsa (2022-2026) que...

Vilanova mantindrà el radar de la C-244 però anul·larà les sancions imposades fins el 24 de gener

L'alcaldessa de Vilanova del Camí, Noemí Trucharte, ha comparegut aquest dimarts a la tarda en roda de premsa per donar resposta a la polèmica...
Compartir