La calçotada és un esdeveniment típic de Valls que ja s’ha estès arreu de Catalunya, celebrant-se durant el final de l’hivern i començament de la primavera.
Els calçots, una varietat de cebes tendres especialment conreada per a aquest propòsit, es rosteixen directament sobre les flames de sarments i es mengen amb la mà, amanits amb salsa romesco. Després de coure els calçots, es tiren troncs per fer unes bones brases que s’aprofita per rostir carns, embotits i verdures per al segon plat. Hi ha diversitat d’opinions sobre com celebrar una bona calçotada.
Per això et preguntem…
