2 de maig de 2025

Pasta amb mandonguilles

Imprimir recepta
Espai patrocinat per:
Ingredients
Per a 4 persones
  • 500gr de carn picada: 250 de vedella I 250 de porc
  • 400 g pasta
  • Per a la salsa:
  • 1 ceba gran picada
  • 600 g de tomàquet triturat
  • sal
  • oli d'oliva
  • Per a les mandonguilles: 
  • 150 g de molla de pa
  • 150 g de llet
  • 1 ou  batut
  • 250 g de carn picada de vedella
  • 250 g de carn picada de porc
  • cullerada de julivert fresc picat
  • sal
Elaboració:
  1. En una olla gran amb un raig d’oli d’oliva, sofregiu la ceba fins que sigui ben tendra. Tot seguit, incorporeu-hi les mandonguilles (poden ser casolanes o comprades) i remeneu amb cura. Tapeu parcialment l’olla i deixeu-ho coure durant uns 25 minuts. Després, afegiu-hi el tomàquet triturat i deixeu que vagi fent xup-xup
  2. Si voleu fer les mandonguilles a casa (en surten unes 16), comenceu per remullar la molla de pa amb la llet fins que estigui ben tova, i escorreu-la bé.
  3. En un bol gran, barregeu-hi la carn picada de vedella i de porc, la molla de pa remullada, el formatge parmesà ratllat, l’ou batut, una mica de sal, pebre vermell i una cullerada de tomàquet triturat. Amasseu-ho bé fins que quedi tot ben integrat i feu-ne boletes.
  4. Afegiu les mandonguilles a la salsa de tomàquet, porteu-ho a ebullició a foc lent amb l’olla tapada parcialment. Remeneu de tant en tant i deixeu-ho coure durant una hora. Si hi heu afegit pastanagues, alls o patates per donar més gust, podeu retirar-les al final i fer-ne un puré per aprofitar-ho!
  5. Mentre la salsa s’acaba de fer, bulliu la pasta (espaguetis o macarrons) en una olla amb aigua i sal. Un cop cuita, escorreu-la i afegiu-la a la salsa amb les mandonguilles. Deixeu-ho coure tot junt durant 2 minutets més… i ja ho teniu llest per servir!

  • Troba les receptes al perfil d’Instagram
Una recepta de
Gemma Boncompte
Una recepta de
Comparteix aquesta recepta amb els teus contactes!
Tornar a totes les receptes

Comenta aquesta recepta:

Registra't

Google reCaptcha: clau de lloc no vàlida.

Inicia la sessió

Google reCaptcha: clau de lloc no vàlida.

No tens compte?
Registra't

Comença a jugar!

Selecciona l'avatar que més t'agradi i completa el formulari:

Google reCaptcha: clau de lloc no vàlida.