Més de vint persones es formen gratuïtament en qüestions de seguretat i higiene alimentària en el nou curs de 10 hores de durada que ha tingut lloc els dies 11 i 13 de juliol al Consorci de la Promoció de l’Alta Anoia , situat a Els Prats de Rei.
Es tracta d’una formació molt sol·licitada, ja que atorga una certificació d’aprofitament amb
el nombre d’hores realitzades i que és requerida a les persones que manipulen aliments.
A finals del mes d’abril es va portar a terme al Consorci un altre curs de manipulador, també amb gran demanda d’assistència. La formació i el certificat de manipulador d’aliments es converteix en una eina imprescindible en la inserció laboral. Els professionals de restaurants, bars, menjadors escolars, carnisseries, peixateries, forns de pa, grans superfícies… estan obligats a disposar d’un document acreditatiu de formació en l’àmbit de la manipulació alimentària.
En els darrers anys ha augmentat la conscienciació de la població per la higiene i seguretat
dels aliments així com de la demanda dels consumidors perquè se’ls garanteixi que els
productes que adquireixen o ingereixin en restaurants i altres establiments de càtering siguin segurs , salubres i que la tecnologia utilitzada en la seva elaboració compleixi les normes legals de qualitat.
D’altra banda, les autoritats sanitàries són exigents també en aquest sentit i obliguen a
demostrar, en els continus controls de qualitat sanitària i alimentària a les empreses, la
formació adequada de les persones que manipulen aliments.
La formació impartida al Consorci per a Promoció de l’Alta Anoia ha mostrat com identificar
els perills relacionats amb els aliments, com prevenir-los i les conductes i hàbits d’higiene
personal. També s’ha parlat de la legislació que regula aquest sector i de tots els requisits que han de complir les empreses relacionades amb els aliments.
NOU CURS SOBRE INTOLERÀNCIES EN EL SECTOR DE L’HOSTALERIA
A finals de setembre s’impartirà un nou curs gratuït al Consorci de 15 hores de durada sobre Les intoleràncies en el sector de l’Hostaleria. Tindrà lloc els dies 18, 23 i 25 de setembre de 16.00 a 21.00h. Les inscripcions ja estan obertes trucant al 93.868.03.66 o bé a info@altaanoia.info .
