- Pelar i tallar la carbassa a trossets.
- Cuinar carbassa al forn durant 30-40 minuts.
- Batre la carbassa amb una mica d’aigua amb la batedora.
- Pelar la ceba i tallar-la a trossets molt petits.
- Sofregir la ceba i, quan estigui rossa, afegir-hi l’arròs.
- Abocar al sofregit aigua calenta de mica en mica i deixar que es cogui.
- Incorporar la carbassa a la paella, i afegir daus de mantega freda de la nevera. Remenar i que faci xup-xup.
- Seguidament afegir el formatge blau, remenar, tapar, i deixar que l’arròs absorbeixi el suc.
- Un cop l’arròs hagi absorbit el suc i hagi quedat una bona consistència per al risotto servir al plat amb una mica de formatge per sobre. Bon profit!
8 de novembre de 2024
Risotto de carbassa i formatge blau
Patrocinat per:
Ingredients
Per a 4 persones
- 1 carbassa petita
- 1 ceba
- 320 g d'arròs (80 g per persona)
- formatge blau
- mantega
Elaboració:
