- En una cassola, posar-hi els popets tapats amb un bon raig d’oli.
- Laminar ben primes tres cebes i incorporar-la amb els pops fins que estiguin tendres, aproximadament uns 30 minuts a foc mitjà.
- Mentrestant escaldar cinc tomàquets, pelar-los i afegir-los a la cassola.
- Condimentar amb sal, pebre, un raig de conyac i fulles de llorer.
- Afegir els cigronets petits de l’Anoia cuits i deixar que faci xup-xup durant 30 minuts a foc lent.
- Reduir el foc i deixar que tots els ingredients agafin gust.
- Deixar-ho reposar durant 24 h queda molt més saborós (opcional).
És un plat que accepta moltes persones, ja que només s’ha de multiplicar per persona: 250 g de pops + 200 g de cigrons + 1 ceba + 1 tomàquet.
