- Bullir els ous durant 10 minuts.
- Un cop bullits posar-los en aigua amb gel per pelar-los sense que s’enganxi la closca.
- Partir els ous durs per la meitat i buidar-los guardant el rovell per al farcit.
- En un vol preparar el farcit de tonyina: barreja els rovells de la meitat dels ous amb la tonyina, olives i cogombrets picats, aixafant-ho tot amb una forquilla.
- Per preparar el farcit de llagostins, pelar-los i trossejar-los, i barrejar-los amb l’altra meitat dels rovells d’ou i els palets de cranc, aixafant-ho tot amb la forquilla.
- Afegir dues cullerades de maionesa a cada farcit i remenar-ho fins que s’integri bé.
- Afegir els farcits en els ous disposats sobre la safata, i guarnir segons el tipus de farciment: pels ous farcits de llagostins decorar amb una tira de pebrot escalivat, i pels ous farcits de tonyina decorar amb olives i cibulet.
23 de desembre de 2024
Ous farcits de llagostins i tonyina
Patrocinat per:
Ingredients
Per a 3 persones
- 6 ous
- maionesa
- 1 llauneta de tonyina
- 3 olives sense pinyol
- cogombrets
- 3 llagostins cuits
- 2 varetes de cranc
- 6 tiretes de pebrot vermell escalivat
Elaboració:
