23 de desembre de 2025

Lluç a la marinera amb cloïses

Imprimir recepta
Espai patrocinat per:
Ingredients
Per a 4 persones

8 supremes de lluç
20 cloïsses
1 ceba grossa
2 grans d’all
el suc de ½ llimona
100 cc. de vi blanc sec
julivert, farina i caiena mòlta
Brou de peix:
el cap i l’espina del lluç
600 cc. d’aigua
1 porro
1 pastanaga
1 ceba.

 

Elaboració:
  1. Fer obrir les cloïsses en un cassó amb una mica d’aigua. Fer el brou de peix posant tots els ingredients en fred i fer-lo bullir 20 minuts.
  2. Ruixar amb una mica de suc de llimona les supremes de lluç, salpebrar-les, enfarinar-les i fregir-les.
  3. En una cassola sofregir la ceba trinxada, afegir-hi els alls també trinxats, una mica de caiena i una cullerada de farina. Deixar coure la farina i posar-hi les cloïsses, tirar-hi el vi i deixar-lo evaporar.
  4. Abocar-hi el brou de peix i el suc de les cloïsses.
  5. Posar-hi el lluç, julivert picat pel damunt i coure uns minuts.
  6. Servir-ho calent.
Una recepta de
Pia Prat Jorba
Una recepta de
La cuina de cuineta de Mª Teresa-Maria
Comparteix aquesta recepta amb els teus contactes!
Tornar a totes les receptes

Comenta aquesta recepta:

Registra't

Google reCaptcha: clau de lloc no vàlida.

Iniciar sessió

Si ja estàs registrat inicia la teva sessión.

Google reCaptcha: clau de lloc no vàlida.

No tens compte?
Registra't

Registre de nou jugador / jugadora

Selecciona l'Avatar que més t'agradi.*

Google reCaptcha: clau de lloc no vàlida.