Fideuà de marisc

1. Tallem la sípia a trossets petits i posem la paella.
2. En una altra paella fem el sofregit amb la ceba, pebrot a trossets  i el tomàquet ratllat. Afegim la melsa que donarà molt gust al sofregit, la carn de nyora i el pebre vermell dolç. Quan el sofregit estigui fet, hi afegim la sípia i ho reservem.
3. Posem oli en una paella i hi fregim els dos alls sencers. Retirem els alls i enrossim els fideus sense parar de remenar.
4. Quan els fideus estiguin rossos, els colem perquè perdin tot l’oli.
5. Els posem a la paella on farem la fideuà i els barregem amb el sofregit
6. Hi aboquem la major part del  fumet calent i ho remenem tot.
7. Deixem coure els fideus durant 15 minuts, afegim les gambes i els musclos sense closca i ho deixem coure 5 minuts més.
8. Si veiem que cal, hi afegim la resta del fumet.
9. Un cop feta, tapem la fideuà  durant 5  minuts i ja la podem servir. La podem servir acompanyada d’allioli.

Bon profit!