18.9 C
Igualada
Dissabte, octubre 24, 2020

Arrels, aliments d’hivern

Durant els primers mesos de l’any és important que ingerim aliments que escalfin l’organisme i alhora el nodreixin. Per tal de compensar les baixes temperatures exteriors i mantenir l’adequada temperatura corporal ens calen calories que ens donin energia.
El consum d’arrels com la xirivia, el nap o la remolatxa és ideal en aquesta època de l’any. Sovint queden oblidades i només ens recordem dels dos primers en l’elaboració de brous, però es tracta d’unes hortalisses molt riques en nutrients i vitamines.

El nap té un valor calòric molt baix, és molt ric en fibra, vitamina C i vitamina B9 (àcid fòlic). Si ens fixem en les fulles, aquestes destaquen pel seu contingut en vitamina A i calci. És molt bon substitut de la patata ja que és molt més nutritiu.
La xirivia és una hortalissa molt lleugera que ens aporta vitamina C, vitamines del grup B i vitamina E, atributs que la fan un aliment antioxidant. Alhora conté minerals com ara magnesi, fòsfor i potassi.

La remolatxa vermella destaca sobretot pel seu alt contingut en antioxidants i minerals, sobretot en ferro, iode, potassi i silici. Igual que la xirivia, també és molt rica en vitamines del grup B, sobretot en B9. La podem consumir crua per aprofitar-ne totes les propietats però també la podem consumir cuita.

Tant al nap com a la xirivia els podem donar coccions llargues, sense sobtar-les, tant bullides, al vapor, com saltejades. La xirivia també queda molt bé com a xips, feta al forn. I de les tres en podem fer crema.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Veïns de Calaf reclamen una solució al tema de l’aigua, ja

Els veïns de Calaf comencen a estar ja cansats dels problemes endèmics amb l’aigua del municipi, que cada vegada són més recurrents i demanen...

L’Associació Polígon dels Plans torna a la Unió de Polígons de Catalunya

L’Associació Polígons dels Plans ha tornat a formar part de la Unió de Polígons Industrials de Catalunya (UPIC), entitat vinculada a la Cambra de...

La UEA prepara per dimecres el IV Fòrum Empresarial de l’Anoia

La Unió Empresarial de l’Anoia (UEA) reprèn el proper dimecres dia 28 d’octubre, la celebració del IV Fòrum Empresarial de l’Anoia, que havia quedat...

Una sessió particular

Intensa, caòtica i productiva, serien tres adjectius per qualificar la sessió deliberativa sobre els Espais Oberts que va organitzar el Departament de Territori el...

S’ajorna l’estrena europea de l’Igualada Rigat

El Comité Europeu d’hoquei sobre patins ha decidit l’ajornament de dotze partits de les competicions continentals previstos per al pròxim novembre 7, “atenent la situació...
Compartir