9.5 C
Igualada
Dimecres, setembre 30, 2020

Eixarcolant presenta el segon volum de la col·lecció “Els llibres de les plantes silvestres comestibles”

“Els llibres de les plantes silvestres comestibles”, és una col·lecció de 10 volums, elaborada i autoeditada pel Col·lectiu Eixarcolant que té per objectiu aportar, d’una manera accessible i visual, però amb el màxim rigor científic, informació sobre com podem identificar, recollir, cultivar i incorporar a la nostra dieta, amb seguretat i garantia d’èxit, les espècies silvestres comestibles que trobem arreu del principat.

Cadascun dels volums inclou 22 espècies, de tal manera que en conjunt la col·lecció posarà a l’abast dels lectors informació de 220 espècies silvestres comestibles, esdevenint així una obra exhaustiva i de referència per poder conèixer i utilitzar els recursos que ens ofereix l’entorn.

El segon volum, publicat aquest mes de juliol, inclou la cirera de pastor, el salat blanc, la bleda silvestre, la borraina, la calèndula, la regalèssia, la cuscullera, el ginebró, la tarongina, la menta borda, el pa i peixet, la morella roquera, el llentiscle, la cosconilla, el gratacul, el romaní, la sàlvia, la sajolida, el cardellet, la mostassa, la dent de lleó, i la yuca.

Per cadascuna d’aquestes espècies s’aporta una cita sobre el seu ús tradicional, informació de la part emprada, l’àrea de distribució i els ambients on creix, la composició nutricional, el mètode de cultiu recomanat, els moments de plantació i recol·lecció, el perfil sensorial de les parts comestibles, el seu valor organolèptic i les recomanacions de consum, i dues receptes que n’exemplifiquen el potencial gastronòmic. La informació s’acompanya d’imatges de gran qualitat i infografies, que en faciliten la lectura i comprensió.
Durant el mes d’octubre es publicarà la segona edició del primer volum, actualment esgotat. La finalització de la col·lecció està prevista pel 2024, amb un ritme de publicació de dos volums per any.

Col·lectiu Eixarcolant
El Col·lectiu Eixarcolant és una entitat i cooperativa que treballa per la recuperació i divulgació dels coneixements i usos de les espècies silvestres comestibles i les varietats agrícoles tradicionals, per tal que esdevinguin una eina que permeti desenvolupar un model de producció, distribució i consum d’aliments més sostenible i accessible a tothom, basat en la proximitat i en la qualitat, que dignifiqui la feina d’agricultores i agricultors i que permeti mantenir la diversitat dels paisatges que ens envolten.
Realitza projectes de recerca, formació, divulgació, dinamització territorial i assessorament, sempre desenvolupats amb el màxim rigor i metodologia científica. Alhora, facilita l’accés de les consumidores i consumidors a aquestes espècies i varietats i als productes que se’n deriven. Totes les seves actuacions es desenvolupen en el marc de l’economia social i solidària, i sense afany de lucre.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

El Consell Comarcal expressa el seu rebuig a la inhabilitació de Torra

El Consell Comarcal de l'Anoia ha manifestat, mitjançant la lectura d'una declaració política en el ple ordinari d'aquest dimarts, el seu rotund rebuig a...

Enquesta: Què et sembla la reducció de reunions a màxim 6 persones?

Aquest dissabte va entrar en vigor la prohibició de reunions de més de 6 persones a Catalunya. Des de ja feia setmanes que el...

Arrenca la Setmana Gran de Tous amb una desena d’activitats

La setmana GRAN de Tous, la setmana dedicada a la gent gran del municipi, arrenca aquest dimarts amb una desena d’activitats. Tenint en compte...

Divulgació, música i teatre, aquest cap de setmana a Santa Coloma

La cultura és segura. Aquest és un clam que tot el sector està reivindicant en els darrers mesos, en què s’ha intentat assenyalar el...

La feina bruta

Espanya sap que Catalunya serà un país independent, amb el reconeixement polític dels organismes internacionals. El dia que unes eleccions catalanes donin més de...
Compartir