25.2 C
Igualada
Dimarts, juny 22, 2021

Bunyols de calçots amb salsa romesco

Comencem les noves receptes de Mercat de casa de la mà de la Sara Solé, avui toquen els bunyols de calçots amb salsa romesco. Cal donar les gràcies a la Sara per la seva predisposició i creativitat, de ben segur que us portarem moltes més receptes.

Recepta extreta del llibre de la Bet Florensa:

Bunyols de calçots
Ingredients:
-125g d’aigua
-125g de llet
-3g de sal
-5g de sucre
-110g de mantega
-140g de farina
-4 ous
-10/12 calçots (frescos o cuits)
-Oli d’oliva per fregir els bunyols.

 Procediment:
-Netegem els calçots i els escalivem al forn durant 30 minuts a 200ºC.
-Passats els 30 minuts, els traiem del forn.

Per la pasta choux:
-Posem la llet, l’aigua, la mantega, la sal i el sucre en un cassó al foc,
-Quan comenci a bullir, afegim la farina i remenem fins que es desenganxi de les parets.
-Passem la massa a un bol i hi afegim els ous un per un. La massa ha de quedar -homogènia i, en aixecar l’espàtula, ha de quedar una V.

-Pelem els calçots i els tallem en trossets, els barregem amb la pasta choux, fem boletes i les fregim amb oli d’oliva (fer servir una bossa per fer de màniga pastissera per ajudar a fer les boles). Deixem reposar els bunyols a sobre d’un paper absorbent.
-Servim els bunyols amb la salsa romesco.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Enquesta: creus que l’Anoia s’està convertint en una comarca dormitori?

Actualment, el nombre d’afiliats a la Seguretat Social que viuen a l’Anoia és de 49.594, però que a més hi treballen, és de 33.740,...

Vilanova recorda que donar menjar als ànecs del Parc Fluvial pot suposar una multa

L’àrea de Medi Ambient ha instal·lat tres cartells informatius al Parc Fluvial que recorda que donar menjar als ànecs i altres aus, està prohibit....

Carme inaugura la remodelació de la piscina

Aquest passat cap de setmana, els veïns i veïnes de Carme van poder veure el resultat de les obres de remodelació del vas gran...

David Oliva és escollit primer secretari de la Joventut Socialista de l’Anoia

La Joventut Socialista de l’Anoia ha celebrat, aquest diumenge 20 de juny, el 5è Congrés de Federació amb prop d’un centenar de persones al...

Òdena vol posar fre als “botellons” al Pla de les Gavarreres

L'Ajuntament d'Òdena ha començat a treballar juntament amb l'Associació dels Plans, la Policia Local i Mossos d'Esquadra noves mesures per aturar el 'botellón' i...
Compartir