20.8 C
Igualada
Dimarts, octubre 26, 2021

Bunyols de calçots amb salsa romesco

Comencem les noves receptes de Mercat de casa de la mà de la Sara Solé, avui toquen els bunyols de calçots amb salsa romesco. Cal donar les gràcies a la Sara per la seva predisposició i creativitat, de ben segur que us portarem moltes més receptes.

Recepta extreta del llibre de la Bet Florensa:

Bunyols de calçots
Ingredients:
-125g d’aigua
-125g de llet
-3g de sal
-5g de sucre
-110g de mantega
-140g de farina
-4 ous
-10/12 calçots (frescos o cuits)
-Oli d’oliva per fregir els bunyols.

 Procediment:
-Netegem els calçots i els escalivem al forn durant 30 minuts a 200ºC.
-Passats els 30 minuts, els traiem del forn.

Per la pasta choux:
-Posem la llet, l’aigua, la mantega, la sal i el sucre en un cassó al foc,
-Quan comenci a bullir, afegim la farina i remenem fins que es desenganxi de les parets.
-Passem la massa a un bol i hi afegim els ous un per un. La massa ha de quedar -homogènia i, en aixecar l’espàtula, ha de quedar una V.

-Pelem els calçots i els tallem en trossets, els barregem amb la pasta choux, fem boletes i les fregim amb oli d’oliva (fer servir una bossa per fer de màniga pastissera per ajudar a fer les boles). Deixem reposar els bunyols a sobre d’un paper absorbent.
-Servim els bunyols amb la salsa romesco.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

S’amplia l’horari dels consultoris del nucli i el Pla d’Òdena

L'Equip d'Atenció Primària d'Anoia Rural ha informat que aquesta mateixa setmana amplia els horaris d'atenció al públic del consultori del nucli i del Pla...

Impuls perquè restaurants i comerços tinguin productes de proximitat

En el marc del projecte de creació del Parc Agrari de la Conca d’Òdena, actualment s’està treballant en la creació de l’Associació de Restauració...

Carme Canela & Joan Monné inauguren el Cicle de Música Primera Fila

Aquest dilluns 25 d’octubre el Teatre de l’Aurora ha presentat una nova edició del Cicle Música de Primera Fila dins de la Programació Octubre/Desembre...

Els Moixiganguers revaliden a Reus la bona actuació d’Igualada

La normalitat castellera està cada vegada més a prop i així ho demostren colles com els Moixiganguers d’Igualada. Aquest dissabte, a la diada dels...

El Monbus CB Igualada segueix al capdamunt de la classificació

AE BADALONÈS DIMONIS 76 MONBUS CB IGUALADA 82 El CB Igualada disputava el passat dissabte 23 d'octubre la 4a jornada del grup C-2 de lliga EBA....
Compartir