16.2 C
Igualada
Diumenge, octubre 17, 2021

Salsa romesco

Un dels plats típics de començaments d’any son els calçots i no hi ha millor manera per acompanyar-los que la salsa de Romesco. A continuació us en presentem la nostra recepta.

Ingredients:
-10 tomàquets
-1 llesca de pa torrat
-250g d’ametlla torrada
-1/2 cebaça d’all (1 si és petita)
-3 o 4 nyores (1 cullerada gran de polpa de nora)
-600ml d’oli d’oliva
-Vinagre
-Sal
-Pebre vermell
-Juliverts

Procediment:
1. Emboliquem la cabeça d’all amb paper d’alumini i l’escalivem al forn a 200ºC durant 30 minuts.

2. Marquem una creu a la pell dels tomàquets i els escaldem fins que arrengui el bull.

3. Escaldem les nyores, deixem que bullin 5 minuts.

4. Triturem les ametlles, el pa torrat i el julivert fins que quedi esmicolat.

5. Pelem els tomàquets escalivats i els alls.

6. Ho afegim en un bol gran (tomàquets, alls, ametlles, pa torrat, julivert, polpa de nyores i oli d’oliva) i ho triturem.

7. Afegim la sal, el vinagre i el pebre vermell al gust

8. Si veieu que us queda una salsa una mica líquida, es pot afegir farina de pa per espessir-ho.

9. Deixem refredar la salsa a la nevera i ja estarà llesta per servir.

 

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Ja es pot visitar l’exposició de fotografies del Concurs de l’EBF

Setanta participants i gairebé dues-centes obres van presentar-se al Concurs de Fotografia convocat per l’Ajuntament d’Igualada i l’Agrupació Fotogràfica d’Igualada coincidint amb la 25a...

Òmnium Anoia convida a fer una immersió en la cultura japonesa

Dins el cicle “Lectures Universals”, Òmnium Anoia ha organitzat un acte per donar a conèixer la literatura japonesa a través de Yukio Mishima, l’autor...

Han començat les obres de remodelació de la plaça de la Unió

Durant els darrers dies han començat les obres de remodelació de la Plaça de la Unió de Vistalegre de Santa Margarida de Montbui. Els...

Marc Solsona (Junts): “A Jorba no ens fa falta més sòl industrial”

El portaveu de Junts a Jorba, Marc Solsona, ha explicat en una entrevista la posició contrària de la seva formació davant la consulta del...

Iniciativa del Consell Comarcal per evitar l’aïllament de la gent gran

El Consell Comarcal de l’Anoia, amb el suport de Diputació de Barcelona i els ajuntaments adherits, han posat en marxa el projecte Anoia Vellesa...
Compartir