13 C
Igualada
Dimarts, novembre 29, 2022

Salsa romesco

Un dels plats típics de començaments d’any son els calçots i no hi ha millor manera per acompanyar-los que la salsa de Romesco. A continuació us en presentem la nostra recepta.

Ingredients:
-10 tomàquets
-1 llesca de pa torrat
-250g d’ametlla torrada
-1/2 cebaça d’all (1 si és petita)
-3 o 4 nyores (1 cullerada gran de polpa de nora)
-600ml d’oli d’oliva
-Vinagre
-Sal
-Pebre vermell
-Juliverts

Procediment:
1. Emboliquem la cabeça d’all amb paper d’alumini i l’escalivem al forn a 200ºC durant 30 minuts.

2. Marquem una creu a la pell dels tomàquets i els escaldem fins que arrengui el bull.

3. Escaldem les nyores, deixem que bullin 5 minuts.

4. Triturem les ametlles, el pa torrat i el julivert fins que quedi esmicolat.

5. Pelem els tomàquets escalivats i els alls.

6. Ho afegim en un bol gran (tomàquets, alls, ametlles, pa torrat, julivert, polpa de nyores i oli d’oliva) i ho triturem.

7. Afegim la sal, el vinagre i el pebre vermell al gust

8. Si veieu que us queda una salsa una mica líquida, es pot afegir farina de pa per espessir-ho.

9. Deixem refredar la salsa a la nevera i ja estarà llesta per servir.

 

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

El CF Igualada arrasa al camp del Pardinyes

CF PARDINYES 0 CF IGUALADA 6 Les blaves viatjaven fins a terres lleidatanes amb la mentalitat de tornar a aconseguir els tres punts, després de l'empat...

Vilanova col·labora amb 4.300 kg d’aliments en el Gran Recapte

La campanya del Gran Recapte a Vilanova del Camí ha recollit un total de 4.300 kg d’aliments aquest cap de setmana. Des de divendres,...

El Monbus CB Igualada es complica la vida

CB ESPARRAGUERA 63 MONBUS CB IGUALADA 51 El passat dissabte el Monbus CB Igualada disputava el partit corresponent a la jornada número 9 de la lliga...

L’ADF Jorba estrena un vehicle nou, amb kit d’extinció nou i totalment equipat

L’Agrupació de Defensa Forestal (ADF) Jorba ha incorporat un vehicle nou que compta amb kit d’extinció i està totalment equipat per a les necessitats...

L’escola bressol El Gall Mullat de Piera rep el distintiu d’Escola Verda

En un acte celebrat aquest dissabte 26 de novembre al Cosmocaixa, l’Escola Bressol Municipal El Gall Mullat, de Piera, gestionada per Cavall de Cartró,...
Compartir