12.3 C
Igualada
Divendres, maig 7, 2021

Salsa romesco

Un dels plats típics de començaments d’any son els calçots i no hi ha millor manera per acompanyar-los que la salsa de Romesco. A continuació us en presentem la nostra recepta.

Ingredients:
-10 tomàquets
-1 llesca de pa torrat
-250g d’ametlla torrada
-1/2 cebaça d’all (1 si és petita)
-3 o 4 nyores (1 cullerada gran de polpa de nora)
-600ml d’oli d’oliva
-Vinagre
-Sal
-Pebre vermell
-Juliverts

Procediment:
1. Emboliquem la cabeça d’all amb paper d’alumini i l’escalivem al forn a 200ºC durant 30 minuts.

2. Marquem una creu a la pell dels tomàquets i els escaldem fins que arrengui el bull.

3. Escaldem les nyores, deixem que bullin 5 minuts.

4. Triturem les ametlles, el pa torrat i el julivert fins que quedi esmicolat.

5. Pelem els tomàquets escalivats i els alls.

6. Ho afegim en un bol gran (tomàquets, alls, ametlles, pa torrat, julivert, polpa de nyores i oli d’oliva) i ho triturem.

7. Afegim la sal, el vinagre i el pebre vermell al gust

8. Si veieu que us queda una salsa una mica líquida, es pot afegir farina de pa per espessir-ho.

9. Deixem refredar la salsa a la nevera i ja estarà llesta per servir.

 

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

La Gaspar tindrà un nou cicle de grau superior de Gràfica Audiovisual

L’alcalde d’Igualada, Marc Castells, acompanyat de la tinenta d’alcalde, Patrícia Illa, la directora de l’Escola Municipal d’Art i Disseny “La Gaspar”, Raquel Camacho, i...

Arriba a Igualada una exposició de fotografia dels presos de Lledoners

Igualada acull des d’aquest dimecres “Veure o mirar. Retrats a presó”, l’exposició del Taller de Fotografia del Centre Penitenciari Lledoners que recull els treballs...

La multipremiada “Ramon”, aquest cap de setmana a l’Aurora

Aquest cap de setmana el Teatre de l’Aurora presenta Ramon, d’EÒLIA I+D i FFMM. Un brillant monòleg dirigit per Mar Monegal i amb la...

Montbui estrena el mòdul del CAP fent un cribratge massiu amb automostra

Aquest dilluns s’ha posat en funcionament el mòdul de reforç a l’atenció primària que s’ha instal·lat a Santa Margarida de Montbui i entre dimarts...

La Conca d’Ohio

Diuen que quan una empresa vol llançar un producte nou als Estats Units sovint ho fa primer a llocs representatius de l’espectre sociològic americà,...
Compartir