12.9 C
Igualada
Dimarts, març 2, 2021

Salsa romesco

Un dels plats típics de començaments d’any son els calçots i no hi ha millor manera per acompanyar-los que la salsa de Romesco. A continuació us en presentem la nostra recepta.

Ingredients:
-10 tomàquets
-1 llesca de pa torrat
-250g d’ametlla torrada
-1/2 cebaça d’all (1 si és petita)
-3 o 4 nyores (1 cullerada gran de polpa de nora)
-600ml d’oli d’oliva
-Vinagre
-Sal
-Pebre vermell
-Juliverts

Procediment:
1. Emboliquem la cabeça d’all amb paper d’alumini i l’escalivem al forn a 200ºC durant 30 minuts.

2. Marquem una creu a la pell dels tomàquets i els escaldem fins que arrengui el bull.

3. Escaldem les nyores, deixem que bullin 5 minuts.

4. Triturem les ametlles, el pa torrat i el julivert fins que quedi esmicolat.

5. Pelem els tomàquets escalivats i els alls.

6. Ho afegim en un bol gran (tomàquets, alls, ametlles, pa torrat, julivert, polpa de nyores i oli d’oliva) i ho triturem.

7. Afegim la sal, el vinagre i el pebre vermell al gust

8. Si veieu que us queda una salsa una mica líquida, es pot afegir farina de pa per espessir-ho.

9. Deixem refredar la salsa a la nevera i ja estarà llesta per servir.

 

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

La xifra de grups aïllats en centres educatius anoiencs baixa a 13

Després de tres setmanes amb els números de grups confinats superant la desena, l'Institut de Montbui va recuperant la normalitat a poc a poc...

Tot plegat, per què?

Sóc dels que creuen que les manifestacions i destrosses d'aquests darrers dies no són només per protestar per l'empresonament del raper Pablo Hasél. Aquesta...

Els igualadins aturats ja poden demanar la Targeta de Compra Local amb 100 euros

Les persones en situació d’atur ja poden demanar, durant tot aquest mes de març, la Targeta de Compra Local. Es tracta d’unes targetes de...

El WhatsApp de Vilanova genera 650 interaccions en només 5 dies

El canal de WhatsApp de l’Ajuntament de Vilanova del Camí ha rebut en menys d’una setmana, 392 altes i ha generat 650 interaccions, moltes...

El Consell edita una guia sobre com crear una entitat sense ànim de lucre

El Consell Comarcal de l'Anoia ha editat 'Creació d'una entitat i l'acció voluntària', un document orientatiu sobre quins tipus d'entitats sense ànim de lucre...
Compartir