31.3 C
Igualada
Diumenge, agost 7, 2022

Els germans Andrés presenten el Somiatruites al Fòrum Gastronòmic

Aquest passat dimarts els germans Xavier i David Andrés van presentar el restaurant Somiatruites i el projecte de l’hotel al Fòrum Gastronòmic de Girona, un dels esdeveniments més importants pel sector de l’hostaleria al país.

La presentació es va fer a la sala més gran del Palau de Fires i Palau de Congressos de Girona, l’auditori, davant un públic molt nombrós i es va fer en el marc de la ponència que el xef David Andrés tenia programada al Fòrum Gastronòmic.

La presentació del projecte del Somiatruites va anar a càrrec principalment de l’arquitecte Xavier Andrés, que va explicar el naixement del Somiatruites, l’any 2013, com un projecte arrelat a Igualada i al territori, que sorgeix de la passió dels dos germans per fer un projecte familiar a la ciutat. Xavier Andrés va explicar, també, l’ampliació del projecte amb l’hotel, que obrirà les portes en els propers mesos i que estarà coronat per l’hort del Somiatruites, una aposta també per la cuina amb productes de proximitat.

Tot seguit, el xef David Andrés, acompanyat de Zhou MengXin a la cuina, van preparar tres propostes gastronòmiques amb les verdures de l’hort del Somiatruites com a protagonistes. Tres propostes que professen un màxim respecte i un aprofitament integral del producte, amb matèries primes com la carbassa, la sardina, el bacallà, les favetes, la col o la carn de garrí.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

“Elvis”, un espectacular i inoblidable biopic sobre el rei del rock

L’Elvis Presley, aquell rei del rock que, de sempre, amb la seva música m’ha despertat unes sensacions úniques i perquè no significades passions; aquests...

L’Editorial: Obres, accidents i informació

Sovint l’arribada de l’estiu comporta que les ciutats facin feines de manteniment i reparació, pensant que hi haurà menys activitat i és el moment...

Dos detinguts per un robatori amb força en un pis d’Igualada

Els Mossos d'Esquadra van detenir ahir, 4 d’agost, dos homes de 43 anys, com a presumptes autors d’un delicte de robatori amb força a...

Aquest dissabte, Jordi Savall a la Brufaganya

Demà dissabte 6 d’agost, a dos quarts de 10 de la nit, a les Nits Musicals de la Brufaganya es celebrarà el concert amb...

Suar

Començaré aquest últim rodalmot d’estiu amb una confessió en veu baixa: segurament hauria estat més pertinent desentranyar el mot calor, però el cert és...
Compartir