5.1 C
Igualada
Dissabte, gener 28, 2023

El Tortell de Sant Antoni, el dolç per gaudir el diumenge dels Tres Tombs

Aquesta setmana celebrem la diada de Sant Antoni Abat, com diu el refrany “Dels sants del gener, Sant Antoni és el primer”. El Sant és considerat patró dels animals, dels pagesos i dels traginers.

Antoni Abat va ser un anacoreta i sant d’origen egipci. Procedent d’una família apoderada, en quedar-se orfe va repartir la seva fortuna entre les persones més necessitades i va iniciar una vida d’ermità. Amb els anys va esdevenir patró dels animals per la seva representació amb un porc als seus peus. La història explica que el porc simbolitza els dimonis que Sant Antoni era capaç de sotmetre. Tanmateix, una de les moltes llegendes del patró és que sovint trobava animals malalts i gràcies a la seva benedicció es curaven.

Tortell de Sant Antoni de la Pastisseria Fidel Serra

Si més no, aquestes històries de Sant Antoni i la festa dels Tres Tombs són conegudes i les relacionem tradicionalment amb cavalls, misses i diversos actes, que precisament, a la nostra comarca, i sobretot a Igualada són ben marcats al calendari.

Com no podia faltar, una celebració com la del 17 de gener també té el seu menjar emblemàtic: es tracta del Tortell de Sant Antoni. És un dolç semblant al tortell de Reis i es menja, generalment, el diumenge dels Tres Tombs.

És un tortell de forma d’anella de pasta de brioix o pasta fullada que podem trobar amb tota mena de farciment: des del més tradicional, massapà, fins a trufa, nata, crema, cabell d’àngel. Els més originals es presenten en forma de ferradura. A diferència del tortell de Reis, aquest no sol tenir fruita confitada.

Sovint conté dues sorpreses a l’interior: una fava seca i una figureta d’un animal o un picarol. Antigament, la fava augurava sort en les properes collites a qui la trobava. Ara, qui la troba haurà de pagar el tortell de l’any vinent.

Si tu també vols gaudir del Tortell de Sant Antoni pots reservar i comprar els millors a la pastisseria Fidel Serra. Recorda que les postres no han de faltar mai en les celebracions!

Compartir

ESCRIU UN COMENTARI

Més notícies

Gairebé 400 persones es concentren a la manifestació de “Montbui per una sanitat digna”

La plataforma "Montbui per una sanitat digna" ha dut a terme una marxa des de l'Ajuntament de Montbui fins al CAP Urbà d'Igualada acompanyats...

Pau Vallvé, Cala Vento i Ley DJ, primeres confirmacions de la desena edició del Festival MAIG

El Festival Maig celebrarà els propers 26 i 27 de maig la seva desena edició a Santa Coloma de Queralt. Una fita segurament inimaginable...

Maria Gibernau i Viadiu, una dona tan propera com la seva icònica botiga, “La Bona Espardenya”

Des de l’any 1907, “La Bona Espardenya” compta amb una consolidada trajectòria de tres generacions. La darrera encapçalada per Maria Gibernau i Viadiu, una...

Últimes notícies