15.4 C
Igualada
Divendres, febrer 26, 2021

El xef del Somiatruites d’Igualada David Andrés, a les semifinals del Mundial de xefs menors de 30 anys

David Andrés pellegrino2015 copia.jpg
 
David Andrés, xef del restaurant Somiatruites, ha estat escollit un dels 10 millors cuiners menors de 30 anys d’Espanya i Portugal, segons els concurs S. Pellegrino Young Chef 2015 que s’està celebrant durant el primer semestre d’aquest any. Aquest concurs convocat per Fine Dining Lovers, la revista més prestigiosa del món de la restauració, està dividit en 20 àrees geogràfiques que apleguen 191 països. A la primera fase s’hi han presentat 3.620 participants, tots ells xefs menors de 30 anys. D’aquests, se n’han seleccionat 10 per cada àrea geogràfica.
 
L’igualadí de només 27 anys i que es postula com una de les joves promeses de la cuina catalana, competirà a les semifinals amb 9 cuiners més d’Espanya i Portugal dels restaurants Gravin (Barcelona), Salterius (Majadaonda), Villa Joya (Albufeira), Finca el Recreo (Almeria), Casa Elena (Toledo),  Garabato (Albacete), Sautatey (Las Palmas de Gran Canaria), Café Jaime Beriestain (Barcelona) i Simply Fosh (Palma de Mallorca). En aquesta primera fase que ha consistit en la presentació d’una recepta i d’una fotografia del plat han quedat descartats cuiners de restaurants de primer nivell premiats amb estrelles Michelin. David Andrés competeix com a cap de cuina del restaurant Abac de Barcelona amb dues estrelles Michelin i amb el xef Jordi Cruz al capdavant. Andrés compagina la seva tasca a l’Abac de Barcelona amb la direcció de la cuina al Somiatruites d’Igualada.
 
La recepta que porta per nom ceba fumada, farcida de la seva aigua i angules amb composició d’anguiles cuinades amb holandesa de ceba caldrà defensar-la a Barcelona el proper 16 de febrer, sent l’última fase abans de competir a la final mundial que es celebrarà a Milà.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Acord de La Veu amb Mercat de Casa

La Veu de l’Anoia i Mercat de Casa han arribat a un acord per promocionar conjuntament els seus productes. Recordem que Mercat de Casa és...

La Brigada Municipal amplia la flota de vehicles elèctrics

La Brigada Municipal d’Igualada ha ampliat la seva flota de vehicles elèctrics amb la incorporació de dos turismes Renault Zoe i dues furgonetes Nissan...

L’Hospital demana que no es deixi d’assistir al cribratge del càncer de mama tot i la pandèmia

Amb l'arribada de la pandèmia, des de l'Hospital d'Igualada han notat com hi ha dones que no assisteixen a les cites per fer-se una...

La “Vac-Auto”, l’administració de vacunes dins del cotxe, ja ha arribat a l’Anoia

L’evolució de la campanya de vacunació contra la covid-19 a l’Anoia s’està accelerant. Afortunadament, ja s’han administrat prop de 7.400 vacunes (a 21 de...

Enric Grima, nou president de la Jove Cambra d’Igualada

El passat dissabte dia 20 de febrer, la Jove Cambra Internacional d’Igualada va celebrar l’assemblea de traspàs JCI Igualada 2021, en aquesta ocasió telemàticament....
Compartir