12.7 C
Igualada
Dimecres, setembre 30, 2020

El xef del Somiatruites d’Igualada David Andrés, a les semifinals del Mundial de xefs menors de 30 anys

David Andrés pellegrino2015 copia.jpg
 
David Andrés, xef del restaurant Somiatruites, ha estat escollit un dels 10 millors cuiners menors de 30 anys d’Espanya i Portugal, segons els concurs S. Pellegrino Young Chef 2015 que s’està celebrant durant el primer semestre d’aquest any. Aquest concurs convocat per Fine Dining Lovers, la revista més prestigiosa del món de la restauració, està dividit en 20 àrees geogràfiques que apleguen 191 països. A la primera fase s’hi han presentat 3.620 participants, tots ells xefs menors de 30 anys. D’aquests, se n’han seleccionat 10 per cada àrea geogràfica.
 
L’igualadí de només 27 anys i que es postula com una de les joves promeses de la cuina catalana, competirà a les semifinals amb 9 cuiners més d’Espanya i Portugal dels restaurants Gravin (Barcelona), Salterius (Majadaonda), Villa Joya (Albufeira), Finca el Recreo (Almeria), Casa Elena (Toledo),  Garabato (Albacete), Sautatey (Las Palmas de Gran Canaria), Café Jaime Beriestain (Barcelona) i Simply Fosh (Palma de Mallorca). En aquesta primera fase que ha consistit en la presentació d’una recepta i d’una fotografia del plat han quedat descartats cuiners de restaurants de primer nivell premiats amb estrelles Michelin. David Andrés competeix com a cap de cuina del restaurant Abac de Barcelona amb dues estrelles Michelin i amb el xef Jordi Cruz al capdavant. Andrés compagina la seva tasca a l’Abac de Barcelona amb la direcció de la cuina al Somiatruites d’Igualada.
 
La recepta que porta per nom ceba fumada, farcida de la seva aigua i angules amb composició d’anguiles cuinades amb holandesa de ceba caldrà defensar-la a Barcelona el proper 16 de febrer, sent l’última fase abans de competir a la final mundial que es celebrarà a Milà.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

La feina bruta

Espanya sap que Catalunya serà un país independent, amb el reconeixement polític dels organismes internacionals. El dia que unes eleccions catalanes donin més de...

Aquest dimecres, preestrena de “La mort de Guillem” a Igualada

Aquest dimecres 30 de setembre a les 20:30h al Teatre Municipal l’Ateneu tindrà lloc la preestrena a Igualada de la pel·lícula ‘La mort de...

El CB Igualada i Monbus renoven el seu compromís

El Sènior Masculí A del CB Igualada tornarà a comptar, una temporada més, amb l'empresa de transports Monbus com a patrocinador, la qual cosa...

Albert Moreno, bronze al campionat d’Espanya de triatló de mitja distància

L'igualadí Albert Moreno va pujar al podi en el campionat d'Espanya de triatló de mitja distància que es va disputar el dissabte passat a...

El Club Futbol Capellades celebra el seu centenari

El passat dissabte, dia 26 de setembre, el Club de Futbol Capellades va celebrar amb un acte senzill i emotiu el centenari de la...
Compartir