17 C
Igualada
Dilluns, octubre 25, 2021

El Col·lectiu Eixarcolant organitza el 1r concurs de receptes amb plantes silvestres

Amb la intenció que sigui una eina que fomenti la utilització de plantes silvestres comestibles i varietats tradicionals, el Col·lectiu Eixorcolant organitzarà el primer concurs de receptes amb plantes silvestres. Amb aquesta iniciativa es pretén donar a conèixer que aquests productes de proximitat són bons, fàcils de fer servir, saludables, i claus per poder tenir una alimentació sostenible.

Es tracta d’un projecte impulsat per tal de fomentar el consum de productes agroalimentaris de proximitat, amb el qual s’incideixi positivament al territori i es fomenti la sostenibilitat. Concretament es focalitza en les espècies silvestres i les varietats agrícoles tradicionals, atès que són productes altament desconeguts però que tanmateix presenten un elevat valor gastronòmic. Alhora, tenen un elevat potencial per incrementar la sostenibilitat de les explotacions agrícoles i fomentar-ne la diversificació i resiliència al canvi climàtic.

Els organitzadors plantegen el concurs com l’excusa perquè els participants comencin a utilitzar les plantes silvestres i les varietats tradicionals, o bé comparteixin les receptes que ja duen a terme de forma habitual en el seu dia a dia. Alhora, posen l’accent en la importància de mostrar al conjunt de la població que la cuina basada en productes locals i de temporada pot ser tant o més creativa, original, i saludable, com la que s’inspira en productes d’altres indrets del planeta.

El concurs consta de set categories, on es classifiquen les receptes segons la tipologia de plat a la qual corresponen: entrants, plat principal del dia a dia, plat principal de celebració, plat principal de carmanyola, postre, esmorzar o berenar per dur a l’escola, i begudes. Alhora, cadascuna de les categories es subdivideix en tres graus de complexitat per tal de donar cabuda tant a les preparacions més simples com a les més elaborades. Es poden presentar receptes fins al dia 1 de març, a través del web eixarcolant.cat, on també hi ha disponibles les bases del concurs. Els guanyadors es donaran a conèixer el 4 d’abril en el marc de la Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Encatllats

CE EL CATLLAR 3 CF IGUALADA 2 Després de tres jornades, el CF Igualada arribava al Municipal d'El Catllar amb ganes de mantenir-se a la zona...

L’Events CB Igualada no abaixa el ritme

DRAFT GRAMANET 60 EVENTS CB IGUALADA 66 Els primers minuts del partit van ser marcats per l'encert per part de les blaves, que aconseguien deixar sense...

Estrena europea amb derrota

IGUALADA HC RIGAT 2 VALDAGNO 3 La pilota aturada va ser clau en l'estrena europea de l'Igualada HC Rigat. I això que els dos gols arlequinats...

El risc de rebrot puja lleugerament a Igualada però la pressió hospitalària segueix sent baixa

Ja fa més d'un mes que el risc de rebrot a l'Anoia no supera els 100 punts, que marquen un risc alt, però en...

Jorba vota àmpliament en contra del polígon industrial del Pla Director

Aquest diumenge 24 d'octubre ha tingut lloc a Jorba la consulta popular múltiple i no referendària que formulava dues preguntes: 1. Esteu d'acord que...
Compartir