4.8 C
Igualada
Dimarts, abril 13, 2021

El Col·lectiu Eixarcolant organitza el 1r concurs de receptes amb plantes silvestres

Amb la intenció que sigui una eina que fomenti la utilització de plantes silvestres comestibles i varietats tradicionals, el Col·lectiu Eixorcolant organitzarà el primer concurs de receptes amb plantes silvestres. Amb aquesta iniciativa es pretén donar a conèixer que aquests productes de proximitat són bons, fàcils de fer servir, saludables, i claus per poder tenir una alimentació sostenible.

Es tracta d’un projecte impulsat per tal de fomentar el consum de productes agroalimentaris de proximitat, amb el qual s’incideixi positivament al territori i es fomenti la sostenibilitat. Concretament es focalitza en les espècies silvestres i les varietats agrícoles tradicionals, atès que són productes altament desconeguts però que tanmateix presenten un elevat valor gastronòmic. Alhora, tenen un elevat potencial per incrementar la sostenibilitat de les explotacions agrícoles i fomentar-ne la diversificació i resiliència al canvi climàtic.

Els organitzadors plantegen el concurs com l’excusa perquè els participants comencin a utilitzar les plantes silvestres i les varietats tradicionals, o bé comparteixin les receptes que ja duen a terme de forma habitual en el seu dia a dia. Alhora, posen l’accent en la importància de mostrar al conjunt de la població que la cuina basada en productes locals i de temporada pot ser tant o més creativa, original, i saludable, com la que s’inspira en productes d’altres indrets del planeta.

El concurs consta de set categories, on es classifiquen les receptes segons la tipologia de plat a la qual corresponen: entrants, plat principal del dia a dia, plat principal de celebració, plat principal de carmanyola, postre, esmorzar o berenar per dur a l’escola, i begudes. Alhora, cadascuna de les categories es subdivideix en tres graus de complexitat per tal de donar cabuda tant a les preparacions més simples com a les més elaborades. Es poden presentar receptes fins al dia 1 de març, a través del web eixarcolant.cat, on també hi ha disponibles les bases del concurs. Els guanyadors es donaran a conèixer el 4 d’abril en el marc de la Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Obre les portes “Moda Re-”, una botiga de Caritas de roba sostenible

Aquest passat divendres va obrir les portes a Igualada una nova botiga de moda: “Moda Re-” , que posa a la venda tot tipus...

Comencen concentracions en contra de l'”allau” de parcs eòlics i solars

La Xarxa Segarrenca per la Sobirania Energètica ha començat a mobilitzar-se en contra de "l'allau i massificació" de centrals eòliques i solars que hi...

No poden trencar la tendència de derrotes tot i el bon partit

VIC RIUPRIMER 4 CF IGUALADA 1 Inversemblant derrota de les igualadines en un partit per sortir amb el cap ben alt. Les blaves visitaven el complicat...

Victòria balsàmica

Inici de la segona fase pels igualadins. Deu partits per intentar aferrar-se a la Tercera Divisió. Repte complicat, però sent coneixedors que treure una...

Benvinguts al programa d’Escoles Ambaixadores del Parlament Europeu

Per aquest curs actual 2020-2021, ens han escollit per ser una de les escoles ambaixadores de la Unió Europea. Cada any, la direcció general de...
Compartir