21.7 C
Igualada
Divendres, octubre 30, 2020

El celler: “Tan natural de Terra Remota”, un vi ideal amb carn a la graella

Carmel·la Planell Lluís
Carmel·la Planell Lluís
Filòloga, historiadora i fotògrafa

Sergi Arana, propietari del
Vinnari Restaurant.

Terra Remota és un celler nascut el 1999, quan la família Bournazeau Florensa adquireix 15 hectàrees de terra verge ocupada per alzines, sureres de roure, pins … per després arribar a una propietat de 44 hectàrees situada a l’extrem nord-est de la península Ibèrica, a la comarca gironina de l’Alt Empordà, i adscrita a la DO Empordà.

Situació:

Situada a les rodalies dels pobles de Capmany i Sant Climent Sescebes, al bell mig d’una zona boscosa, protegida de la tramuntana per la serra de l’Albera, a 15 quilòmetres de la Mediterrània, amb una altitud de 140 metres sobre el nivell del mar i amb un sòl de marcat caràcter granític.

Vinificació:

Agricultura ecològica certificada. Respecte màxim de la naturalesa. Maceració del tempranillo de 3 setmanes. Extracció mitjançant trepitjat un cop al dia. Producció anual de 9.000 ampolles

Nota de tast i maridatge:

  • Color granat intens amb reflexos violetes en nas intens, molt afruitat, com una cistella de fruites vermelles, cirera, mora, cassís tot i que també especiada amb notes de badiana i pebre. I finalment en boca tendre, molt afruitat, amb aromes de fruits frescos i de brot de cassis, amb tanins joves i ferms.
  • Ideal amb carn a la graella: costelles, pit de vedella, cuits i salsitxes.
Compartir

Més notícies

Últimes notícies

27-O (tres anys) i 14-F (tornar-hi)

Acabem de fer els tres anys del 27-O, quan es va aprovar la declaració d’independència arran de l’heroica jornada del Referèndum de l’1-O. Ara...

La Gaspar fa una visita guiada al Rec de la mà d’artistes urbans

Chema-b i Ginagiore són una parella d’artistes urbans amb una llarga experiència en el món de la pintura mural. Durant el mes d’octubre a...

Als Hostalets de Pierola, ajudes per fer reformes a casa

Els departaments d’Acció Social i Urbanisme de l’Ajuntament dels Hostalets de Pierola treballen conjuntament en el marc del «Programa d’Arranjament d’Habitatges» de la Diputació...

El 33 emet el documental sobre l’aerogenerador cooperatiu de l’Alta Anoia

Dilluns 2 de novembre, al 33 de Televisió de Catalunya, a les 22.10, s’estrena el documental “El primer aerogenerador cooperatiu del sud d’Europa, a...

Reomplint el cistell d’esperança

Hem tornat a deixar d’estar amb els nostres. També ens hem quedat, altra vegada, sense el moment matinal llegint el diari a la nostra...
Compartir