29.6 C
Igualada
Dissabte, juliol 2, 2022

David Andrés i Judith Càlix reivindiquen la cultura gastronòmica local al Diàlegs Capitals

El passat dissabte 4 de juny, al Teatre Mercantil, en el marc del festival Vadefoodies, va tenir lloc el cinquè dels Diàlegs Capitals amb la gastronomia com a eix central. Una conversa entre el el reconegut cuiner David Andrés, copropietari del restaurant Somiatruites, i Judith Càlix, directora de la Revista Cuina.

Una conversa i demostració de cuina on els dos experts, David Andrés i Judith Càlix, van reivindicar la cultura gastronòmica local, la importància d’ensenyar-la des de ben petits i apreciar-la com un bé comú.

Van parlar de la riquesa dels productes que tenim a l’Anoia i la Conca d’Òdena i van reflexionar sobre la cuina sostenible, concloent que no és més que la cuina de tota la vida aprofitant els recursos que tenim.

Per finalitzar el diàleg, David Andrés va realitzar una demostració de cuina amb el tomàquet com a protagonista gràcies a tres receptes fredes, ara que s’inicia la temporada d’aquest producte.

Els Diàlegs Capitals en format Podcast
Tots els Diàlegs Capitals s’enregistren i es poden tornar a escoltar posteriorment en format Podcast. Estan disponibles al web www.igualadaccc2022.cat. També a Spotify, Ivoox i a Ràdio Igualada.

Diàlegs Capitals és el cicle de pensament organitzat amb motiu de la capital de la cultura catalana, uns diàlegs que conviden a reflexionar entorn dels reptes del segle XXI, explorar diferents àmbits del pensament i la cultura contemporània. S’organitzaran un cop al mes i s’abordaran temes d’actualitat a través d’un diàleg entre experts locals i pensadors d’àmbit nacional.

Compartir

Més notícies

Últimes notícies

Visitanoia, una altra proposta per promocionar el turisme

La sectorial de turisme de la Unió Empresarial de l’Anoia que aglutina i representa a les empreses del sector ha presentat la creació d’una...

La Síndica de Greuges d’Igualada va atendre 130 casos durant el 2021

La Síndica de Greuges, Rosa Maria Sánchez, ha presentat públicament la memòria de la tasca duta a terme durant l’any 2021. La presentació, s’ha...

Més de la meitat dels anoiencs no s’ha posat la tercera dosi de la covid-19

Salut ja fa mesos que administra la tercera dosi de la vacuna covid a Catalunya. La dosi de reforç busca garantir la protecció de...

L’editorial: Confiar en la vacuna

L’Anoia acumula 679 morts per covid-19 des que va iniciar-se la pandèmia, el mes de març de 2020. Una xifra preocupant, prou com perquè...

Llegendes, cançons populars, dansa i tradicions d’arreu dels Països Catalans arriben a Tous

Sant Martí de Tous es convertirà un any més en l’epicentre de les llegendes. La 13a edició del festival de Llegendes de Catalunya començarà...
Compartir